Ingredientes:

1 lata de leche condensada        

100 g de cacao amargo en polvo

100 g de chocolate rallado           

25 g de manteca     

100 g de pasas de uva de Corinto         

1 copita de oporto

 

Preparación:

Calentar la leche condensada 30’ a baño María.

Dejar enfriar y disponer en un bol.

Agregar el cacao y la manteca derretida y fría.

Cocinar 10’, a fuego moderado mezclando constantemente, con cuchara de madera, hasta que espese y se despegue del fondo del recipiente.

Enfriar en heladera por espacio de 15’.

Retirar, tomar pequeñas porciones y dar forma de esferas.

Ahuecar y rellenar con pasas de uva hidratadas en oporto.

Pasar por chocolate rallado.

Presentar en pirotines y decorar con rulos de chocolate.

 

Chef Diana Boudourian

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